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TURQUIE / Ekin Dogrusoz

c
juillet 21st, 2013

La-Terrasse-du-cafe-des-epices_Ekin-Dogrusoz

Ce n’est pas sur les rives du Bosphore mais à Strasbourg qu’Ekin Dogrusoz a grandi et étudié la gastronomie. Le stambouliote décide de retrouver sa terre d’origine en 2009 et y ouvre le « Tag Café & Bistro » au cœur de la vieille ville, où le mélange entre recettes locales et influence française est célébré.  Après avoir donné des cours de cuisine à Istanbul, il prend la tête des restaurants les plus réputés de la ville, comme Mimolett ou Park Fora où l’on peut déguster les mezzes en admirant la Mosquée Bleue. Ekin Dogrusoz met un soin particulier au choix de ses produits et à l’équilibre de ses plats, dont la diversité est à l’image de sa ville, carrefour entre l’Asie et l’Europe… Aujourd’hui à la tête de sa propre entreprise de traiteur, il vient nous faire partager ses talents sur la Terrasse, dans une atmosphère aux parfums épicés. Rendez-vous le 24 juillet pour déguster les prodigieuses moules farcies et défier le chef au backgammon !

Retrouvez l’événement ici 

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