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Canada / Mimi Brazeau

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août 23rd, 2013

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Quand Mimi Brazeau rencontre Antoine Honorat, elle a déjà trois carrières derrière elle. La dernière en tant que journaliste et écrivain l’a conduite à écrire pour sa productrice de sœur pour un soap très populaire au Québec, « la Galère ». Elle aurait bien pu la connaître si elle ne s’était pas lancée avec son architecte de compagnon dans un projet de Snack comme on n’en trouve guère à Marseille, « Dunk ». Si Mimi n’a pas les compétences culinaires d’un chef étoilé, elle sait ce qu’elle fait et le fait bien. Le bagel fait partie de sa vie. Elle raconte qu’à ses 20 ans, à Montréal, elle faisait la queue à Saint Viateur bagels dès 4 heures du matin pour les manger chaud. Une véritable passionnée qui considère que « manger, c’est faire l’amour trois fois par jour », une expérience unique qui exalte les cinq sens. Mimi aime les couleurs, les formes et les odeurs. Elle puise son inspiration dans les saveurs et les parfums des trois continents sur lesquels elle a vécu (Afrique, Europe, Amérique), et cuisine avec son cœur, toujours à la recherche du détail subtil et parfait qui transcendera ses recettes.

Retrouvez l’événement ici 

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