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A découvrir

La Jetée

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septembre 12th, 2013
  Les Variétés, cinéma art et essai de la Canebière, a  laissé carte blanche à la tribu des Jnouns pour dévoiler dans son bar et espace associatif une programmation culinaire et culturelle comsopolite. Entre deux projections ciné, on y vient pour une restauration légère puisée dans une cuisine populaire du monde entier. Une Jetée vraiment pas comme les autres où l’on aime s’amarrer lors d’évènements éphémères imaginés ou invités par ...
Ingrédients pour la marinade 2 cuillères à soupe de thym 4 cuillères à soupe de sirop d’érable 1 cuillère à soupe de gingembre coupé 125 ml d’huile d’olive Piment pili pili Sel et poivre Préparation  Couvrez le filet de porc, et laissez le mariner 12h au réfrigérateur. Faites le cuire sur le barbecue en le tournant régulièrement et en le badigeonnant avec la marinade. Terminez la cuisson en arrosant le filet avec un peu de vinaigre balsamique, sel ...

Moussaka

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septembre 6th, 2013
Ingrédients 4 aubergines 500 g d’agneau haché Un oignon 30 cl de vin blanc sec 6 tomates 50 cl de lait demi-écrémé 50 g de farine 10 cl d’huile d’olive 3 jaunes d’œuf Sel, poivre, ail, thym, laurier 30 g de beurre doux Préparation Faites préchauffer votre four à 180 °C.  Coupez les aubergines en fines rondelles et salez-les. Pelez et ciselez l’oignon. Epluchez les tomates et coupez les en petits dés. Dans une cocotte, faites suer l’oignon avec un peu d’huile d’olive et une ...
Ingrédients 500 grs de pommes de terre 500 ml de lait 100 grs de farine 1 œuf 2 gousses d’ail Sel, poivre, marjolaine.   Préparation Épluchez, lavez et râpez finement les pommes de terre. Jetez l’eau des pommes de terre, salez et poivrez. Ajoutez l’œuf, la marjolaine, l’ail écrasé, un peu de lait. Le mélange doit être fluide. Faites chauffer de l’huile dans une poêle, et déposez la pâte pour former une galette.
Si vous vous demandiez d’où vient ce léger vent grec qui souffle à l’Est de Marseille, ne cherchez plus. Depuis février 2012, Vangelis Poulopoulos tient les rênes de  l’établissement éponyme, qui fait figure de « taverne alternative ».  On s’y installe sous les platanes bicentenaires qui ombragent un patio tranquille ou bien à l’intérieur dans un décor simple où le drapeau grec veille sur les convives.
Un buffet de famille ici, des fauteuils en rotin par là, du papier peint sur lequel dansent des papillons en fond : le décor d’un film de Claude Sautet ? Non, celui d’un nouveau restaurant du Cours Julien qui vous plonge dans les souvenirs d’enfance sans jamais sentir le rance. Un esprit bistrot qui s’accommode parfaitement de notes tropicales. Le burger y est fait maison depuis le pain jusqu’aux sauces en ...
Des bagels à s’en lécher les babines, des gaspachos très frais et des cookies maison… Mimi Brazeau et Antoine Honorat sélectionnent les meilleurs fournisseurs pour leurs produits (pain, charcuterie, légumes, huile d’olives, sauces) afin de proposer un snacking haut de gamme et sain. Tout cela sans se prendre trop au sérieux à l’image de la dénomination des sandwiches qui vous mettra le sourire aux lèvres rien qu’en le lisant : ...
Une binche, une gueuze, une mousse, une binouze, une rebié ? Ce ne sont pas les termes qui manquent pour nommer l’une des boissons les plus populaires que l’on a toujours considéré par chez nous (et en Europe du sud en général tradition vinicole oblige) comme la boisson du prolo, du supporter de foot ou, au mieux, de l’étudiant fauché.

Du côté de Longchamp

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août 1st, 2013
  Salut vieille trogne, J’ai découvert le quartier Longchamp que je ne connaissais pas. Le nouveau tramway m’a déposé juste devant. C’est un édifice assez grandiose. Je comprends pourquoi ils l’ont appelé « le miracle de l’eau ». Avec cette forte chaleur, je ne te cache pas que c’est assez rafraîchissant de se mettre au vert. J’en ai profité pour découvrir le nouveau Musée des Beaux Arts qui vient d’être rénové dans l’aile ...

Du côté du Frioul

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août 1st, 2013
Chère Patricia J’ai enfin mis le pied  aujourd’hui sur l’archipel du Frioul qui m’avait tant fasciné depuis l’avion en arrivant. Il y a bien sûr l’île d’If et son château forteresse bien connu de tous où le héros d’Alexandre Dumas, Edmond Dantès, était emprisonné. Mais c’est  la plus grande île, Ratonneau, qui m’intéressait. Un immense caillou blanc écrasé sous le soleil sur lequel on trouve des criques sauvages, un hôpital ...