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I Love Bacchus

Petit-fils de François-Joseph, longtemps propriétaire de l’île de Porquerolles avant que l’état n’en rachète la majorité en 1971, Sébastien Le Ber est depuis 1980  à la tête de l’exploitation produisant raisins et olives. Les quatre plaines d’un sol sablonneux, schisteux et argileux sur lesquelles le vignoble s’étend sont propices à la culture de la vigne.
Noblesse de sang, noblesse de robe, le Baron Double ainsi que son épouse et leurs enfants Maxime et Phanette, propriétaires du Château de Beaupré depuis quatre générations vous présentent leurs vins. Tandis que Maxime s’occupe de la commercialisation et de l’export, Phanette prend les rênes de la culture et de la vinification après un diplôme d’oenologie et de viticulture et rejoint en 2004 le domaine familial, pour travailler avec ses ...
  Au Château-Bas de Vernègue, la question du bio est dépassée depuis belle lurette. En respectant quelques grands équilibres, le vigneron s’efface, laissant la nature agir. C’est en reprenant l’exploitation de la propriété en 1996 que Philippe Pouchin a su accorder savoir-faire et intuition pour recréer la riche palette des saveurs et arômes des grands vins de Provence.
Sortie de l’école des Beaux-Arts, Françoise Bunan a été l’une des premières à mêler culture et vin au domaine familial bandolais en réservant une place privilégiée à l’art contemporain. Cette relation étroite a vu le jour il y a quatre ans, sous la forme d’une association « L’art prend l’air » qui sélectionne les artistes et organise chaque été une exposition dans une salle qui leur est dédiée.

Menu de Mai

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avril 22nd, 2013
Entrées  * Rouleau de printemps à la bonite et légumes de printemps, sauce soja citron vert sésame. * Frites de panisse. * Crème de courgette à la menthe. Petits plats  * Kebab d’agneau au piment d’Espelette, poivrons, fenouil, radis et sauce blanche. * Seiche à la plancha, pesto au basilic, pommes de terre écrasées aux herbes.  * hot dog marseillais, saucisse au fenouil, chou rouge, sauce moutarde maison. Desserts * mousse au chocolat. * barquette de fraises de ...
Vous ne le saviez sans doute pas, mais les vignes aussi souffrent quand elles n’ont pas assez à boire. Le stress hydrique est l’un des chevaux de Bataille de Guillaume Sulauze depuis qu’il  a repris avec sa femme Karina cet immense domaine de Sulauze à Miramas, en bordure de l’étang de Berre, il y a près de 10 ans, pour y mener ses expérimentations.

I love bacchus

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avril 16th, 2013
Chaque Jeudi, un producteur des vins de Provence, de Corse ou du pourtour méditerranéen vient présenter et faire déguster son vin qui accompagnera les « Petits plats du soleil » au son des grands standards de jazz et de la chanson française et internationale revisités par un pianiste. In vino veritas ? Pour une fois, on est d’accord avec les anciens !