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Pays et Chefs invités

Mick Wigfall, contre-bassiste et chanteur dans un groupe rockabilly (Mick Wigfall and the Toxics) et véritable chef so british est arrivé il y a 2 ans et demi en France. Il élabore des plats traditionnels anglais dans la cuisine du Kitch’n Rock dont le fish and chips est sa spécialité. Côté déco, le restaurant twist aux couleurs de la reine avec une très belle London Cabine téléphonique rouge et tables ...
Luke Nguyen a grandi dans une cuisine de restaurant vietnamien… en Australie ! A mi-chemin entre deux pays, il fait dialoguer culture occidentale et art de vivre asiatique. Ce vietnamien est connu en Australie comme le chef et propriétaire du restaurant primé «Red Lantern » qu’il ouvrit en 2002. Il y élabore des plats vietnamiens diététiques et modernes qui laissent une grande place aux herbes aromatiques.
Sur un air latino embarquez pour l’Amérique du Sud et particulièrement du Chili au Santo Cachon où le chef Cristobal Urizar nous accueille dans un décor simple et chaleureux. Originaire du Chili, les hasards des voyages l’ont amené en France où il vit depuis maintenant cinq ans, amoureux de la cuisine de son pays, il nous fait découvrir ses saveurs en nous exportant ses meilleurs produits.
Si certains ont un pois chiche dans la tête, le sicilien Cédric Casanova a la tête dans les olives. Situé sur la place St-Marthe (juste au nord du Canal St-Martin) son épicerie et table d’hôtes attire les gourmets et propose ses huiles d’olive fuitées. Sa table accommode le résultat de ses propres productions provenant toutes de la sicile occidentale : graines de fenouil sauvage séché, bresaola de thon, betterave et carotte à la ricotta ...